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做面包用的是奶油還是黃油啊 奶油面包

做面包用的是奶油還是黃油啊

做面包用的是奶油 還是黃油啊 ?

用黃油,做蛋糕用奶油哦。
奶油一般是涂在外面的,面包是烘烤的,是用黃油的,一般都是抹在模具的外層或者和面粉攪拌。

淡奶油軟面包怎么做 ?

高筋粉 300g

  低筋粉(也可以全部用高筋粉) 120g

  干酵母 4g

  細砂糖 60g-70g

  鹽 5g

  蛋液 40g

  淡奶油 120g

  牛奶 120g

  黃油 35g

  28*28不粘烤盤 1個

  表面裝飾 蛋液、杏仁片

  淡奶油軟面包的做法
  1.把除了黃油以外的原料放在一起,揉至擴展階段,加入黃油揉至黃油充分吸收,放在溫暖處發酵至手指蘸面粉插入面團中,不回彈,面團不塌陷。
  2.發酵好后將面團排氣,松弛15分鐘。
  3.面團重約800g,將面團分成16等份,50g一個滾圓擺入烤盤。
  4.放在溫度和濕度合適的地方進行二次醒發至兩倍大。醒發好之后在表面刷上雞蛋液,撒上杏仁片。
  5.烤箱180°預熱5分鐘,烤盤放入下數第二層,調節上火175°,下火160°,烤20-25分鐘即可,烤至十幾分鐘上色滿意后加蓋錫紙.烤箱不同,會有溫差

吃奶油面包會發胖嗎? ?

按道理講發胖是當然的了。
首先,面包是高熱量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。

再者,市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油,含有很高的飽和脂肪。一些面包會含有更高的熱量,是因為在制作的過程中,增加了鹽、糖和食用脂肪。
硬質面包和軟質面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。
“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色點心面包都屬于軟質面包。軟質甜面包含糖約15%,油脂約10%,吐司面包更多一些。

第三,吃面包的時候,常常都加上黃油或果醬等,這個就更加致胖。
如果一定要吃面包,那么從熱量來說,以表皮干脆的脆皮面包熱量最低,因為這類面包不甜,含糖、鹽和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁熱吃非??煽?。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類,營養價值和饅頭大體類似。

抹面包的奶油叫什么奶油 ?

那叫“sour cream",是你形容的那樣,抹面包的
不知道中文叫什么
一般是黃油

面包里面放淡奶油起到什么作用 ?

淡奶油是一種乳制品,從一般意義上講乳制品在面包制作中具有全面改良面包品質的作用。其作用具體如下:
1、提高面團筋力和攪拌能力。乳品中含有大量乳蛋白質對面筋具有一定的增強作用,提高了面團筋 力和面團的強度,不會因攪拌時間延長而導致攪拌過度。
2、提高面團的發酵耐力。乳品可以提高面團發酵耐力,不至于因發酵時間延長而成為發酵過度的老面團,是因為在乳品中含有的大量蛋白質,對面團發酵 pH 的變化具有一定緩沖作用,使面團的 pH 不會 發生太大的變化,保證面團的正常發酵。
3、改善制品的組織。由于乳品提高了面團筋力,改善了面團發酵耐力和持氣性,因此,含有乳品的 制品組織均勻、柔軟、酥松,并富有彈性。
4、延緩制品的老化。乳中蛋白質及乳糖、礦物質等有抗老化作用。
5、賦予制品濃郁的奶香風味。乳品中的脂肪,帶給人濃郁的奶香味。將其加入焙烤食品中,在烘煉 時,使低分子脂肪酸揮發,奶香更加濃郁,食用時風味清雅。
6、提高制品的營養價值。乳中含有豐富的蛋白質和人體所需的必須氨基酸,維生素和礦物質也很豐 富。

怎么用面包機做奶油面包? ?

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一個奶油面包大概多少卡路理 ?

五谷類--面包類
份量 卡路里
甜面飽 1個 (60克) 210
咸面飽 1個 (60克) 170
白方包 100克 290
麥方包 100克 270
小麥餐包 100克 273
法式面包 100克 277
麥面包 100克 260
白面包 100克 267
全麥面包 100克 305
黑麥面包 100克 259
椰絲面包圈 100克 320
咸面包 100克 274
花卷 100克 217
饅頭 100克 231
油條 100克 386
西多士/法式吐司(冷藏,加熱即食) 100克 213
油炸面包粒 100克 407
提子包/葡萄乾面包(不含添加營養成分 100克 274
裸麥粗面包 100克 250
白彼德面包(不含添加營養成分) 100克 275 彼德面包 100克 266
多種谷物面包(包括原粒谷物、七種谷物面包) 100克 250
雞蛋面包 100克 287
牛油面包/面包(黃油) 100克 329
面包棒 100克 412
面包糠 100克 395
麥圈包 / 貝加包 100克 275
加蛋制麥圈包 / 貝加包 100克 278

奶油面包的介紹 ?

奶油面包是一道美味的菜肴。

鮮奶油面包怎么做 ?

食材用料:

高筋面粉200克
淡奶油100克
糖[圖]糖30克相克食物
鹽1/4小時
蛋黃1個
酵母1小匙
牛奶[圖]牛奶40克相克食物
黃油[圖]黃油20克
酥粒適量(裝飾用)
菜譜做法:

鮮奶油面包的做法圖解11.后油法將面團揉至擴展階段
鮮奶油面包的做法圖解22.基礎發酵
鮮奶油面包的做法圖解33.分割、滾圓,室溫餳20分鐘
鮮奶油面包的做法圖解44.將面團搓成長條形
鮮奶油面包的做法圖解55.編辮
鮮奶油面包的做法圖解66.二次發酵后表面刷全蛋液,撒適量的酥粒
鮮奶油面包的做法圖解77.烤箱預熱,175度,上下火,中層,25分鐘

小時候吃的面包,上下是面包,中間一層厚厚的奶油,叫什么啊 ?

奶油面包。

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