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戚風蛋糕開裂補救第1頁

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戚風開裂

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戚風蛋糕怎么才能不開裂? ?戚風蛋糕導致開裂的原因一般有三種:
1、 烘烤溫度過高。
蛋糕表面溫度上升太快,導致表面過快上色并結皮,但內部卻還沒有完全膨發起來。當內部繼續膨脹

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